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 PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION

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tonty

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RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 5/5/2007 4:44 PM (permalink)
se ven hermosas tus paletas.me podria decir como se decoran ?.mil gracias.
sra_tony@hotmail.com
CUENTAS CONMIGO
 
#21
    pastry

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    RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 5/5/2007 11:14 PM (permalink)
    Sorry por no contestar pronto:   Miren la receta de la galleta es: 
     
    250 grs   de Harina, 125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente, 125 grs. de azúcar refinada blanca, 1 huevo, 1 cucharada de vainilla, y una pizca de sal.
     
    Se acrema la mantequilla, y despues se le agrega casi toda el azucar a la mantequilla.
    En un recipiente aparte pongo lo demas del azucar y le agrego el huevo (Inmediatamente lo revuelvo con una cuchara - si no se hace rapido, el azucar puede ¨quemar¨ la yema del huevo...).  Ya revuelto lo agrego a la mezcla de la mantequilla y sigo batiendo.
    Agrego el saborizante (Vainilla).
    En otro recipiente aparte, cernimos el harina con la sal, y la voy a agregar en dos partes a la mezcla de la mantequilla, procurando no sobrebatir, es decir, solo a que se incorpore la harina en la mezcla.     Ya lista la masa, la extendemos y cortamos la figura deseada.
     
    Consejo:   Muchas veces, dependiendo de la humedad del harina, o del clima, o que sé yo, no agrego los 250 grs. de harina, porque se me reseca demasiado la masa.  Mi consejo es que vayan cuidando la textura de la masa conforme le van echando el harina.   No debe ser una masa pegajosa, pero tampoco seca y quebradiza...
     
    Betún para decorar:  Es el llamado Betún Royal o Royal Icing, que la verdad he visto muchas recetas en donde los ingredientes basicamente son los mismos pero las cantidades diferentes.  En éste diseño yo usé la siguiente:
     
    1 taza de azúcar glass, 1 cucharada de polvo de merengue, agua la necesaria.
     
    Se ciernen el azúcar y el polvo de merengue (Se compra en tiendas de materia prima para reposteria) y le vamos agregando el agua en cucharadas (Con cuidado para que no se nos pase el agua)  mientras lo batimos.....   Cuando está listo queda una textura cremosa y blanca. (Esta mezcla deberá mantenerse tapada, ya que al entrar el aire tenderá a endurecer ---asi como se ve la decoracion de la paleta de galleta ---)
     
    Para decorar la galleta, yo reparto el betun en botecitos, los pinto con colorante vegetal en gel.  Y le doy una consistencia un poco mas suave al betun, agregando de poco en poco gotitas de agua.  Lo pongo en bolsas para duya y listo !!!  a decorar!!!
     
    Estas son las recetas de la galleta y del betun que utilize en estas paletas... Como ya les mencioné, puede haber otras...
     
    Pastry
     
    #22
      chaparrita9

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      RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 5/9/2007 9:50 AM (permalink)
      estan hermosas me gustaron muchisimo
      sbadilloqyahoo.com
       
      #23
        cruz19

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        RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 5/13/2007 2:17 PM (permalink)
        gracias amiga por compartir y tus galletas te quedaron espectaculares.
        felcidades.
         
        #24
          Patty Treviño

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          RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 6/8/2007 4:36 PM (permalink)
          MUY LINDAS
           
          #25
            tonty

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            RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 6/20/2007 9:09 PM (permalink)
            te quedaron padrisimas. felicidades.
            CUENTAS CONMIGO
             
            #26
              even071

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              RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 6/25/2007 11:59 AM (permalink)
              QUE BONITAS ESTAN, CUIDASTE CADA DETALLE. MUCHAS FELICIDADES Y GRACIAS POR COMPARTIR.
               
              BETTY
              DISFRUTA DE LA VIDA Y SE FELIZ!!!!
               
              #27
                JUDITH

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                RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 6/25/2007 5:18 PM (permalink)
                te quedaron padrisimas, se ven suculentas, apetecibles y sobre todo muy bonitas, saludos, 
                 
                #28
                  choki

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                  RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 2/24/2008 6:49 PM (permalink)
                  Hola k tal quisiera saber em k SORIANA puedo conseguir la pintura en spray Wilton o Betty Crock para pintar el bombón? por favooooooooooooor
                  MILKY
                   
                  #29
                    Rosbet

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                    RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 2/26/2008 11:48 AM (permalink)
                    Yo no las puedo ver pero por los comentarios de las compañeras me imagino que te que muy bonitas y ricas!
                     
                    #30
                      monyk@

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                      RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 2/28/2008 4:24 PM (permalink)
                      no veo nada
                      UTILIZA TU IMAGINACION NO PARA ASUSTARTE, SINO PARA INSPIRARTE A LOGRAR LO INIMAGINABLE. 
                      http://www.facebook.com/profile.php?id=100002402479189&sk=wall#!/monyk82?sk=photos
                       
                      monyk82@gmail.com
                       
                      #31
                        Mayelin

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                        RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 3/1/2008 5:49 PM (permalink)
                         
                        Que pasa??  por que no se ven las fotos??...............
                         
                        #32
                          porkyta

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                          RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 3/2/2008 9:25 AM (permalink)
                          CREO QUE ES PORQUE ES MUY VIEJO EL MENSAJE Y QUIZA ELIMINARON LA FOTO . SNIFFF,SNIFFF
                          PETUNIA
                          (¯`·..♥ Petuni@ ♥..·´¯)
                          petunia.recetas@gmail.com
                          petunia.fieltro@gmail.com

                          (¯`·..♥Venezuela♥..·´¯)


                           
                          #33
                            Cirri

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                            RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 3/3/2008 9:42 AM (permalink)
                            No las veo pastry pero sé que te quedaron hermosas!
                             
                            #34
                              piedrapreciosa

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                              RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 3/3/2008 10:11 AM (permalink)
                              AMIGA PASTRY SERIAS TAN AMABLE DE ENVIARME LAS FOTOS A MI MAIL PORQUE NO LAS PUEDO VER EN EL FORO...
                              MUCHAS GRACIAS
                              ES QUE YA SE ACERCA LA GRADUACION DE MI NIÑA Y QUIERO HACERLE ALGO

                              maypps@hotmail.com.mx
                              saludos de México, lindo y querido!!! si señor!!!!!!!!!
                               
                              #35
                                marianatorres

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                                RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 4/8/2008 11:50 AM (permalink)
                                Hola recien entro al foro, pero desafortunadamente no puedo ver las paletas que has hecho y por lo que leo estan super, si pudieras enviarme un correo y mostrarmelas te lo agradeceria muchisimo.
                                 
                                #36
                                  Normitafer

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                                  RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 4/9/2008 8:36 PM (permalink)
                                  Amiga yo nov eo nada sory, pero te ha de haber quedado super, lastima
                                  La vida es la alegria de ser y dar, mas de amar y servir.
                                  Lic. Norma Fernandez de Valdez
                                   
                                  #37
                                    aracele

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                                    RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 4/15/2008 11:38 AM (permalink)
                                    hola amiga no puedo ver pero si me las podrias mandar por mi correo sabes mi niña se gradua en junio y me gustaria para hecer como regalo gracias celeste_hdz@yahoo.com.mx
                                     
                                    #38
                                      Chatibaby

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                                      RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 4/16/2008 5:52 PM (permalink)
                                      Hola me encanto la receta, pero tampoco puedo ver nada de foto.  Ojala y la pudieras subir de nuevo.
                                       
                                      Gracias
                                      Claudia
                                       
                                       
                                      #39
                                        Normitafer

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                                        RE: PALETAS DE GALLETA PARA GRADUACION 4/16/2008 8:45 PM (permalink)
                                        yo no puedo verlas porque?
                                        La vida es la alegria de ser y dar, mas de amar y servir.
                                        Lic. Norma Fernandez de Valdez
                                         
                                        #40
                                          Online Bookmarks Sharing: Share/Bookmark
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