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 APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA

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JLANTIGUA

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APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/3/2012 10:21 AM (permalink)
porraporraporra
 
CHICAS ACA LES ESTARE APOYANDO CON RICOS PLATILLOS TIPICOS DE MI TIERRA, REPUBLICA DOMINICANA, LES ASEGURO LES VAN A ENCANTAR, YA QUE ACTUALMENTE VIVO EN MEXICO Y A TODO EL QUE INVITO MIS PLATILLOS, LUEGO ME PIDEN LAS RECETAS JEJEJE
 
RECUERDEN QUE LOS DOMINICANOS TENEMOS SABORRR PARA TODO, COMIDA, BAILE Y TODO . JEJEJJE
    (NOTA: LAS IMÁGENES Y RECETAS LAS ESTOY PUBLICANDO DE LA WEB, PARA MAS RAPIDEZ) 

SANCOCHO DOMINICANO


El Sancocho es, sin duda, el tesoro culinario dominicano. Es un plato que se prepara generalmente para ocasiones especiales ya que su preparación es larga y contiene muchos ingredientes, sin embargo el tiempo que toma para prepararse es el tiempo que mejor se pasa con los amigos, mientras se bebe un poco de ron o una cerveza fría. El Sancocho tradicional se hace de carne de rés, no obstante el Sancocho de Siete Carnes es la versión de lujo.
 
Tiempo: 90 Mins Sirve: 6 personas
Preparación previa: Corte la carne en pedazos pequeños y frota con el limón.
Ingredientes:
  • 1 libra de carne de chivo
  • 1 libra de longaniza (salchicha de cerdo)
  • 1 libra de carne de cerdo
  • 2 libras de carne de rés con huesos
  • 1 pollo entero de 2 lbs.
  • 2 libras de costillas de cerdo
  • 1 libra de huesos de un jamón ahumado
  • 4 mitades de limón
  • 1 cuchara de ajo triturado
  • 4 cucharas de aceite
  • 2 ajíes verdes grandes cortandos en cubos
  • 1/2 libra de yuca (mandioca) cortada en pedazos de 1 pulgada
  • 1/2 libra de ñame cortado en pedazos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de de apio
  • 1/2 libra de yautía (malanga) cortada en pedazos de 1 pulgada
  • 1/2 libra de papas cortadas en pedazos de 1 pulgada
  • 3 plátanos verdes, 2 cortados en pedazos de 1 pulgada
  • 2 cubos de caldo de rés (puede ser de cerdo o pollo)
  • 2 mazorcas de maíz cortada en pedazos (puede ser omitido) 1/2 cucharadita de orégano pulverizado
  • 1/2 cucharadita de cilantro
  • 2 cucharaditas de vinagre
  • 2 cucharadas de salsa picante o agrio de naranja
Preparación:
  1. Coloca la carne de rés en una cacerola y agrega las hierbas, el ajo, el vinagre, las especias y la sal. Revuelve para distribuir uniformemente. En un caldero grande calienta el aceite, agrega la carne de rés y revuelve (ten cuidado con el aceite caliente que no salpique). Cubre y espera un minuto, después revuelve otra vez. Agrega algunas cucharadas de agua si la mezcla se pega al caldero. Continúa este proceso por 20 minutos. Agrega el cerdo y deja el sofreir por 15 minutos, ajusta el agua cuando sea necesario. Agrega el resto de las carnes a la mezcla, agrega los cubitos de carne de rés y deja a fuego lento (moviendo y ajustando el agua regularmente) por otros 10 minutos. Agrega 1/4 galón de agua y lleve a punto de ebullición. Agrega el ñame, la yautía y los dos plátanos que habías cortado previamente. Deja el hervir por 10 minutos. Ralla el plátano restante y agrega al caldero. Agrega todos los ingredientes restantes y ajusta el agua cuando sea necesario. Revuelve regularmente para evitar que se pegue. Deja hervir hasta que los ingredientes ablanden. Deja hervir hasta que espese.
  2. Ajusta la sal al gusto. Sirve mientras caliente con arroz blanco.



PLATANOS AL CALDERO


 
Ingredientes:
  • 2 plátanos maduros
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 4 palitos de canela
  • 2 cucharaditas de clavos dulces
  • 1/4 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de ron
  • taza de agua
  • Una pizca de sal
Preparación:
  1. Pela los plátanos y corte en 2 mitades. Clava la canela y los clavos en los plátanos. En una cacerola calienta la mantequilla y saltea los plátanos hasta que estén dorados por fuera. En un envase separado mezcla los ingredientes restantes. Vierte sobre los plátanos. Deja evaporar el agua. Deja caramelizar en un lado y da vuelta. Retira del fuego y sirve inmediatamente.
 
PASTELON DE PLATANO MADURO
 

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La Receta de Pastelón de Plátanos Maduros, es una rica receta con plátanos que viene bien para acompañar una comida, porque se constituye en un rico entrante que encantará a todos y siendo los plátanos de toda temporada, podrás pensarte ya en prepararla cuando antoje.


Ingredientes: 10 plátanos maduros, 1 libra de carne molida preparada con salsa de tomate, 1/2 taza de leche evaporada, 2 cucharadas de mantequilla, queso rallado y sal al gusto.

Preparación: Cocer los plátanos con sal y hacer un puré. Agregar la leche y la mantequilla. Vaciar la mitad de la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y agregar la carne. Esparcir el resto de los plátanos y el queso por encima del pastelón de plátanos maduros y llevarlo al horno a 350º por 45 minutos, cuando esté listo se retira y se deja entibiar y listo para disfrutarlo.

 
<message edited by JLANTIGUA on 9/16/2012 5:08 PM>
 
#1
    JLANTIGUA

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    Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/3/2012 10:35 AM (permalink)
    PESCADO CON COCO (REP. DOM.)
     

     
    limpia el pescado de escamas, corta las aletas (quien guste sacar los ojos)
     
    ingredientes:
    4 chilos o meros 
    1 taza de pimeintos rojos cortados en tiras
    4 cucharaditas de ajo majado
    1cucharadita de aciote (bija) en polvo (opcional)
    4tazas de leche de coco
    2cucharaditas de cilantro picado
    4 cucharaditas de aceite
    pimienta en polvo
    sal
     
    preparacion
    1- haz corte diagonales en el pescado separado por aprox. 1.5 pulgadas, reserva
    2mezcla el ajo, sal, bija y pimienta. unta en el pescado haciendo que penetre en los cortes y untando en la superficie.
    3 calienta el acite en un sarten grande donde quepa el pescado. saltea los pescados por ambos lados hasta que doren. agrega la leche de coco y deja hervir a fuego lento hasta que reduzca a la mitad. ajusta la sal.
    decora con el cilantro y pimientos y sirve caliente, acompaña con arroz.
     
    #2
      JLANTIGUA

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      Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/3/2012 4:32 PM (permalink)
      CHICAS NO SEAN MALAS, PURAS VISITAS Y NADIE DEJA POR LO MENOS UNA CARITA.. 
       
      LES ASEGURO QUE CUANDO PRUBEN LA COMIDA LES VA A ENCANTAR.. 
       
      #3
        melsof

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        Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/3/2012 5:09 PM (permalink)
        muchas gracias por compartirnos las recetas
         
        #4
          yili

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          Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/3/2012 5:52 PM (permalink)
          ricooo se veeee  ;-) y con lo q me encanta el platano macho ;-) 
           
          #5
            MINATITLECA

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            Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/3/2012 6:55 PM (permalink)
            MUY BUENAS LAS RECETAS GRACIAS AMIGA
             
            ES MUY BONITO COMPARTIR GRACIAS
             
            #6
              beyy

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              Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/3/2012 11:24 PM (permalink)
              muy rico se lee.
              Me encanta el plàtano.
              saludos
              Bueno es alabarte oh Jehová, y cantar salmos a tu nombre, oh Altísimo;
              Anunciar por la mañana tu misericordia, y tu fidelidad cada noche,
              En el decacordio y en el salterio, en tono suave con el arpa.
               
              #7
                Vanessadulce

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                Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/3/2012 11:42 PM (permalink)
                Gracias por las recetas se leen muy ricas
                 
                #8
                  Saybi

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                  Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/3/2012 11:46 PM (permalink)
                  Que delicia, gracias por compartir tu gastronomia y las recetas
                  Saludos
                   
                  #9
                    silvia_s

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                    Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/4/2012 5:38 AM (permalink)
                    se ve que estan sabrosas, se antojan, mil gracias
                     
                    #10
                      Vero cocinando

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                      Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/4/2012 11:12 AM (permalink)
                      QUE DELICIA
                       
                      #11
                        Fabyot

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                        Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/4/2012 6:46 PM (permalink)
                        WOOOOO...ME ECANTA LA COCINA Y ESTAS RECETAS SE VEN DELICIOSAS !!!!!!GRACIAS!!!!!!
                        CARIÑOS FABYOT
                         
                        #12
                          Sugar Queen

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                          Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/4/2012 7:14 PM (permalink)
                          gracias que rico, siempre me gusta conocer la gastronomía de otros países a ver si preparo pronto alguna :)
                           
                           
                          #13
                            MariaVlzqz

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                            Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/4/2012 8:51 PM (permalink)


                             

                            http://artedcrear.foroslatinos.net/

                            CURSOS: TERMOFORMADORA, MALETA CON ESPEJO EN FOAMI, BOLSO SIN COSTURA EN FOAMI

                             

                             

                             

                             

                             
                            #14
                              arteenazucar

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                              Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/5/2012 9:56 AM (permalink)
                              Gracias por tan ricas recetas.
                               
                              #15
                                JLANTIGUA

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                                Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/7/2012 6:37 PM (permalink)
                                QUE BUENO QUE LES GUSTA MIS RECETAS Y ESO QUE AUN NO LAS HAN PROBADO.  
                                 
                                #16
                                  Arata san

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                                  Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/8/2012 5:25 PM (permalink)
                                  Amiga que comida tan deliciosa se ve , nunca he probado nada de la cocina de republica dominicana.
                                   
                                  #17
                                    esther09

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                                    Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/11/2012 8:00 AM (permalink)
                                     
                                    #18
                                      JLANTIGUA

                                      • Posts Totales : 1122
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                                      Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/12/2012 4:43 PM (permalink)
                                      ACT.
                                       
                                      #19
                                        Marynes

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                                        Re:APORTE: RICAS COMIDAS DE REPUBLICA DOMINICANA 9/12/2012 4:44 PM (permalink)
                                        Gracias por las recetas a mi me gusta mucho la comida dominicana, en especial el sancocho k rico, nuevamente gracias el pastelon se los recomiendo aunke tambien el pescado es muy sabroso, saludos y k Dios te bendiga porraporraporraporraporraporraestrellaestrellaestrellaestrellaestrella
                                         
                                        #20
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