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 ALGUIEN SABE QUE ES EL CMC??

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MIMICITA

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ALGUIEN SABE QUE ES EL CMC?? 5/6/2011 1:59 PM (permalink)
ES UN INGREDIENTE QUE VI LO PIDE UNA PASTA DE GOMA, PERO NO C QUE SEA  O PORQUE LO PUEDA SUSTITUIR.
 
SI ALGUIEN SABE C LOS AGRADECERIA MUCHISIMO IGUAL SI ME DICEN DONDE LO PUEDO CONSEGUIR EN NUEVO LEON
 
MIL GRACIAS
 
#1
    lizeth felix

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    Re:ALGUIEN SABE QUE ES EL CMC?? 5/6/2011 2:49 PM (permalink)
    me encontre esto en la red
     
    http://www.quiminet.com/a...imetilcelulosa-cmc.htm
    esto es parte de la pagina que puse arriba Alimentos La CMC es utilizada en alimentos como agente auxiliar en el batido de helados, cremas y natas, como auxiliar para formar geles en gelatinas y pudines, como espesante en aderezos y rellenos, como agente suspensor en jugos de frutas, como coloide protector en emulsiones y mayonesas, como agente protector para cubrir la superficie de las frutas y estabilizador en productos listos para hornear. Debido a que la CMC no es metabolizada por el cuerpo humano ha sido aprobada su utilización en los alimentos bajos en calorías.
     
    #2
      Sugar Queen

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      Re:ALGUIEN SABE QUE ES EL CMC?? 5/6/2011 5:14 PM (permalink)
      Mimicita en Monterrey la puedes encontrar en las tiendas de materias primas, yo la vi en Materias Primas ASis, pero si es muy cara.
       
      saludos!
       
      #3
        Doña peggy

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        Re:ALGUIEN SABE QUE ES EL CMC?? 5/6/2011 9:45 PM (permalink)
        es carbometil celulosa parecida a la goma arabiga, y la venden donde haya concentrados, saborizantes y esas cosas, aparte de materias primas como para refrescos y eso
         
        #4
          yazminciata

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          Re:ALGUIEN SABE QUE ES EL CMC?? 5/6/2011 10:02 PM (permalink)
          LA MARCA  DEIMAN LO SURTE   ESA MARCA ES LA DE LOS COLORANTE  GRENETINAS ETC
           
          #5
            yosoydeangel

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            Re:ALGUIEN SABE QUE ES EL CMC?? 5/6/2011 11:01 PM (permalink)
            hola, No se donde lo puedas conseguir por aya,
             pero lo deben de vender donde venden todo para reposteria ,
            el cmc lo puedes sustituir por TYLOSE, sirve para lo mismo yo los uso para hacer el pastillaje.
            es para hacer  ''pasta de goma''= pastillaje , masa elastica etc. ke viene siendo lo mismo.
            espero sea de ayuda.
             hasta luego.
             
            #6
              sikanda

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              Re:ALGUIEN SABE QUE ES EL CMC?? 5/7/2011 3:07 PM (permalink)
              El CMC es lo mismo que goma de tragacanto y sirven para lo mismo que el gum tex o el polvo tylose.
               
              #7
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