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 que es cuajada???

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jirafffe

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que es cuajada??? 4/19/2007 5:33 PM (permalink)
Amigas,

Me urge saber si alguien me puede decir que es la cuajada...es que tengo la receta de un mousse de 3 chocolates y no se que es....sera grenetina? o cuajo

Gracias
<message edited by jirafffe on 4/20/2007 5:18 PM>
 
#1
    roxa_javy

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    RE: SOS 4/19/2007 6:00 PM (permalink)
    amiga no se si te sale en ingrediente pero lo que tengo entendido aca en mi pais cuando sale en la preparacion una vez cuajada  es  despues de un reposo tiene que tomar consistencia mas espesa espero estar en lo correcto y te pude ayudar en algo. te busque en diccionario.
    cuajado, da. (Del part. de cuajar2).
    1. adj. coloq. Inmóvil y como paralizado por el asombro que produce algo.
    2. adj. coloq. Que está o se ha quedado dormido.
    3. m. Comida que se hace de carne picada, hierbas o frutas, etc., con huevos y azúcar.
    4. m. And. Dulce casero cocido al horno, en el que entran huevo y azúcar, almendras, etc.
    5. f. Parte caseosa y grasa de la leche, que se separa del suero por la acción del calor, del cuajo o de los ácidos.
    6. f. Requesón hecho de los residuos de la leche en el suero después de hecho queso, generalmente agregando algo de leche.

     
    #2
      ANNGELA

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      RE: SOS 4/19/2007 6:45 PM (permalink)
      hola amiguita ¿esa receta es de España como yo ? si es asi se refiere al cuajo  no es grenetina es leche cuajada con cuajo, aqui se compra en polvo y se añade a la leche y se cuece o se compra ya preparada.
       
      Espero te sirva un saludo desde España
       
      Angela
       
      #3
        jirafffe

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        RE: SOS 4/20/2007 4:56 PM (permalink)
        Anngela,
         
        Gracias eso era lo que necesitaba saber... y donde lo compras...en tiendas de reposteria???
         
         
        Roxa,
         
        Gracias por tu comentario.
         
         
        Saludos
         
        Salomé
         
        #4
          jirafffe

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          RE: SOS 4/20/2007 5:01 PM (permalink)
          Anngela,
           
          Se puede sustituir por grenetina???
          no se donde conseguir la cuajada...aca solo se consigue cuajo en las farmacias...
           
          gracias
           
          saludos
           
          salomé
           
           
           
          #5
            ANNGELA

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            RE: SOS 4/21/2007 10:24 AM (permalink)
            hola amiga, perdona que no te respondiera antes no habia entrado al foro, no puedes sustituirla por grenetina, podrias hacerlo con el cuajo de la farmacia pero no conozco como se hace, aqui la compramos en unos sobres de la marca Royal en los supermercados, y esta en las estanterias junto a los flanes, pero recuerdo una receta de mus de tres chocolates que es sin cuajada, con grenetina o gelatina como se llama aqui,  estaba en foro de aqui de España si la encuentro te la pongo aqui.
             
            Angela
             
            #6
              ANNGELA

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              RE: SOS 4/21/2007 10:42 AM (permalink)
              Ya la encontre, esta no tiene no cuajada ni grenetina, espero te guste.
               
              http://www.afuegolento.com/recetas/amc/5747/
               
               
              Angela
               
              #7
                jirafffe

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                RE: SOS 4/25/2007 10:02 AM (permalink)
                Gracias Anngela
                 
                saludos
                 
                Salomé
                 
                #8
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