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 busco betun para quequitos

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mabely

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busco betun para quequitos 4/4/2010 8:13 PM (permalink)
que tal amigas alguien me podria pasar el betun con el que cubren los pasteles de quequis y que queda muy marcada la estrellita, me gutaria hacerle el pastel a mi nena usando esa tecnica pero no tengo idea de como hacer el betun, de antemano gracias,
mabelyl37@gmail.com
 
#1
    mama07

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    Re:busco betun para quequitos 4/5/2010 2:00 PM (permalink)
    Betun de Mantequilla y Queso

     
    1 barra de mantequilla
    1 Queso crema
    3 Tazas de azùcar glass cernida
    Unas gotitas de escencia que màs desee
    leche si es necesario
     
    Acreme la mantequilla y el queso y vaya añadiendo el azùcar, poco a poco, y el sabor; si es necesario, agregue la leche.

    Merengue italiano
    1 taza de azúcar
    1/3 taza de agua
    5 claras de huevo
    ¼ cdita. De cremor tártaro
    En una olla pequeña calentamos el azúcar con el agua a fuego medio-bajo, revolviendo la misma olla para que el azúcar se disuelva, hasta que hierva y alcance los 115°C o el punto de bola suave.
    Mientras esto se hace, se baten las claras de huevo en la batidora a velocidad media-alta hasta que se ven esponjosas y añadimos el cremor tártaro. Subimos la velocidad al máximo y batimos hasta tener picos suaves, en ese momento el almíbar debe estar listo y lo vaciamos poco a poco en hilo fino por un costado de la batidora, sobre la pared del tazón (al llegar al fondo del tazón ya no estará tan caliente y no cuajará las claras), y seguimos batiendo hasta que el fondo del tazón está frío, y las claras se vuelven muy blancas y brillosas. Ya tenemos nuestro merengue y podemos adornar los cupcakes.
     
    #2
      ODA2005

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      Re:busco betun para quequitos 4/5/2010 2:14 PM (permalink)
      ACT
      ADRIANA PEREZ
      adri_peru7@hotmail.com
      Monterrey Nuevo León México
       
      #3
        mama07

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        Re:busco betun para quequitos 4/5/2010 5:20 PM (permalink)
         
        #4
          *Lauris*

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          Re:busco betun para quequitos 4/6/2010 2:29 PM (permalink)
          es el buttercream, aki te dejo el link de un pastel de cup cakes k hice espero te sirva...

          http://www.forofantasia...el.com/tm.aspx?m=1899855

          algo importante, entre mas durito lo dejes, es decir, mas azucar le pongas mas se mercara la estrellita, practicalo,,, cuidate suerte con tus quequitos
           
          #5
            cedro97

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            Re:busco betun para quequitos 4/6/2010 3:44 PM (permalink)
            GRACIAS ESTAN PADRES TODOS LOS TIP Y RECETAS, SALUDOS.-
             
            #6
              3pastelillos

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              Re:busco betun para quequitos 4/6/2010 5:03 PM (permalink)
              YA TE MANDÉ.  LAURIS LA TIENE MUY BIEN EXPLICADO Y CON TODO Y RECETA.
               
              #7
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