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 ** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE"

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mexikana77

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** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/25/2009 12:54 AM (permalink)
Chicas haber que les parece, se les antoja????
 

 
Bueno, aqui la receta:
 
Ingredientes:
 
1 kg de carne (Chambarete, Costilla, Cola de res)
1/4 de maíz nixtamalizado
1/4 kilo de frijol
1 cucharada de manteca
1/2 cabeza de ajo
1 cebolla
2 tomates
1 chile verde (Chile anaheim o chilaca)
1 chile colorado
Sal al gusto
 
Preparacion:
El chile se tuesta en la manteca caliente.
Se ponen a cocer la aldilla y la colita, cuando espumen, se le retira la espuma y se agrega el maíz, seguido del frijol. Cuando reviente el maíz se agregan la cebolla, los tomates y el chile verde. Se sala al gusto y se deja sazonar hasta que todo esté bien cocido.
 
**En la foto vemos la Gallina pinta que se hizo con Colita de res.
 
Chicas esta receta esta ideal para una comida completa, y si hace frio en tu ciudad mejor...les encantara, no es picoso (enchiloso decimos aca) sale delicioso y aqui lo  comemos muy seguido....
 
Bueno chicas, espero que les guste, cualquier duda me dejan un post...
 
Buen provecho.
 
#1
    serennita_1.1

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    Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/25/2009 11:35 AM (permalink)
    OOOrale, se lee rica...
    Por el nombre pense que llevaba gallina

    GRACIAS
    BENDICIONES EXTRAORDINARIAS REQUIEREN ACCIONES EXTRAORDINARIAS...ASI Q A TRABAJAR
     
    #2
      chavetycakes

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      Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/25/2009 12:38 PM (permalink)

      gracias mija, por la receta a mi me encantal a gallina pinta, cuando me queda yo hago frito los frijoles y con el grano de maiz mmmmmmm que rico los guiso con manteca de puerco ijole de rechupete.
       y mi papa que me acaba de traer frijol ya me distes una idea de como prepararlos.

       

       
      #3
        Luna Arrogante

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        Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/25/2009 12:53 PM (permalink)
        Gracias amiguita y yo tambien pense que iba a ser como pollo jejejejej!!!

        Se ve riquisima, me la llevo!

        estrella
         
        #4
          lala67

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          Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/25/2009 3:12 PM (permalink)
                       Ayyyyy no es justo que delicia de comida, yo soy sonorense pero vivo en E.U.A. y jamas he hecho gallina pinta, mi nana nos la preparaba, pero nunca aprendi a hacerla y ese plato  ahi servidito se ve riquisimo, nada mas le hace falta el chile chiltepin desmoronado encima ayyyyyy se me hace agua la boca ji,ji,ji.
          Tengo una duda el maiz es el seco o el de bote? perdon pero no se mucho de cocina.
           
          Muchas pero muchas gracias por poner la receta
           
          saludos
           
          #5
            Soasada

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            Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/25/2009 3:44 PM (permalink)
            Tengo una curiosidad ¿por qué se llama galllina pinta si lleva carne? tiene un aspecto delicioso gracias
             
            #6
              *Lauris*

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              Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/25/2009 4:00 PM (permalink)
              sii que se me antoja es como el menudo y esas cosas, mi abuelita me hacia porque ella era de sonora y nos hacia cuando estabamos chikitas mis primas y yo y si esta bien rico... GRACIAS POR LA RECETA,,,SI QUE LA VOY A PROBARHABER SI ME SALE
               
              #7
                georjimal

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                Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/25/2009 4:13 PM (permalink)
                Se ve riquísima, se antoja para un día de estos que está haciendo frío. Muchas gracias por la receta.
                 
                #8
                  Browny

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                  Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/25/2009 7:40 PM (permalink)
                  YOMI YOOOMI, LA VERDAD NUUNCA LA HE PREPARADO PERO YA QUE COMPARTISTE LA RECETA HABER CUANDO ME ANIMO A HACERLA.

                  Gracias por compartir
                  Da de Corazón sin esperar nada a cambio
                   
                  #9
                    3pastelillos

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                    Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/25/2009 8:02 PM (permalink)
                    YO RECUERDO QUE MI ABUELITA NOS LAS HACIA, PERO ESTABAMOS CHIQUITOS Y ME DECIA QUE AHORA HABIA HECHO GALLINA EN VEZ DE POLLO Y NADIE QUERIA, JAJAJAJA, Y NUNCA LA PROBÉ, Y HASTA AHORITA VEO QUE ES CON CARNE, NO ESTOY SEGURA, PERO EN SU CASA DECIAN QUE SIERA GALLINA, Y RECUERDO QUE SI ESTABA BIEN COLORADO EL CALDO....
                     
                    #10
                      guaymense

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                      Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/25/2009 11:02 PM (permalink)
                      mi comida favoritaaaaaa!!!

                      es una delicia... y asi justamente con cola de res, sabe màs rica, hasta fria sabe buena... jajaja bueno a mi si...

                      lala... seco no es.... aqui lo venden en las tortillerias o en los supermercados... pero seco no... esta precocido.. segùn


                                                    icamatus@gmail.com
                      NO  HAY  MAYOR  ADMIRACIÓN,  QUE  LA IMITACIÓN




                       
                      #11
                        Quetzali

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                        Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/25/2009 11:28 PM (permalink)
                        Nunca lo he probado, es maiz para pozole?
                        ☼ ☼  Feliz Año Nuevo  2014 ☼ ☼
                         
                        #12
                          mexikana77

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                          Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/26/2009 12:25 AM (permalink)
                          Hola Lala67, Me falto el tip del chiltepin...jijiji....
                          y con respecto a tu duda del maiz nixtamal, aca lo venden como hidratado en una bolsa pero no esta cocido...
                           
                          Estuve buscando alguna foto pero no encontre y lo mas parecido fue esto...es maiz pozolero pero parece que alla lo venden cocido o precocido, si asi  fuera, lo vas a poner al final junto con las verduras..para que no se desbarate..
                           
                          Espero haber solucionado la duda...Mucha suerte, no es una receta complicada y creo que cualquiera de nosotras la puede preparar...animate.....y saludos desde tu tierra hasta donde te encuentres...por cierto yo soy de Hermosillo.....
                           
                          Bye.. !!!!
                           
                          #13
                            mexikana77

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                            Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/26/2009 12:34 AM (permalink)
                            Bueno leyendo el resto de post, veo que la duda gira entorno al maiz, es el mismo que se utiliza para preparar el pozole y el menudo, el maiz esta hidratado pero no cocido, hay que darle su tiempo y se coce mas o menos en el mismo tiempo que el frijol...
                            El caldo no es de color rojo...queda color claro o cafecito por el frijol y la carne..

                            Y el porque se llama gallina pinta???? Yo creo que es por unas gallinas que crian en la sierra y son cafes con puntos color crema, son en parte salvajes, pero viven en la sierra.....y esta receta es de la sierra tambien. Por el color son similares.....jijijii.....

                            Tip: al servirla no hay nada como con chile ciltepin desmoronado encima, y limoncito.... en mi casa se acompaña con pan birote rebanado tostado con mantequilla...

                            bueno chicas..si hubiera mas dudas aqui andare checando sus post...Animense a prepararla les encantará...y si hay otra chica Sonorense que desee aportar otro tip con respecto a la receta adelante..... ya ven que de pronto varian las recetas de una familia a otra...jijijij....

                            Saludos desde Hermosillo, Sonora..!!!
                            <message edited by mexikana77 on 9/26/2009 12:37 AM>
                             
                            #14
                              sandy62

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                              Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/26/2009 1:08 AM (permalink)
                              mmmmmmmm que rico se ve, nunca lo he probado asi que tendre que hacerlo, mil gracias por la receta, saludos.
                               
                              #15
                                NOVATILLA

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                                Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/26/2009 6:21 AM (permalink)

                                HAY MEXICANA,FIJATE QUE ME IMAGINE UNA RECETA DE GALLINA Y COMO A MI NO ME GUSTA NO ME ANIMABA A ENTRAR,SOLO POR CURIOSIDAD,...MMM QUE BUENO QUE ENTRE ..SE VE DELICIOSA
                                 
                                #16
                                  mexikana77

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                                  Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/27/2009 11:50 PM (permalink)
                                  jijijiji y ni modo de cambiarle el nombre vdd Novatilla, ya estaba asi desde antes de que yo llegara a este mundo...jijijiji

                                  <message edited by mexikana77 on 9/27/2009 11:52 PM>
                                   
                                  #17
                                    almitablanca

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                                    Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/28/2009 12:54 AM (permalink)
                                    Una pregunta, que tanto dura para cocerse esto?  Se ve riquisimo.
                                     
                                    #18
                                      naxhelli

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                                      Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/28/2009 6:19 PM (permalink)
                                      Ay casi lloro mi abuelita me lo hacìa y me encantaba, desde que ella muriò no lo habìa oido ni mencionar que linda por traer la receta y hacerme recordar mi infanciaa            
                                       
                                      #19
                                        yaneta

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                                        Re:** APORTE: Receta de Gallina Pinta "SONORENSE" 9/28/2009 9:17 PM (permalink)
                                        mmmm chicas animense a hacerla ..si esta muy buena y el caldito para que les cuento y con el chiltepin aun mas ...un secretito yo no la cocino pues mi mama es la que la hace y yo me la como..sabes mexicana77 del pozolito de trigo que tambien es muy de la sierra sonorense, ya lo has probado???  o alguien mas lo conoce???
                                         
                                        #20
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