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 PLATANOS CAPEADOS

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Elirome

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PLATANOS CAPEADOS 7/13/2009 5:59 PM (permalink)
Hola chicas, buenas tardes, estoy buscando la receta de platanos capeados, en donde yo vivo vendian unos muy ricos pero ya no y quisiera comerlos nuevamente, (los platanos de los que les hablo es el platano macho capeado y ya una vez fritos les ponen lechera, crema, mermelada) ojala alguien la sepa.
 
Saludos.
Elizabeth
elirome03@gmail.com

Vivir es llegar donde todo comienza, amar es ir a donde nada termina.
 
#1
    Soasada

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    Re:PLATANOS CAPEADOS 7/13/2009 7:58 PM (permalink)
    BANANA FRITA

    INGREDIENTES:
    * 2 bananas o cambur (conocida asi en otros países)
    * 1 huevo
    * 2 cucharadas colmadas de harina
    * 2 cucharadas de polvo de hornear
    * 2 cucharas de azúcar
    * 1/3 vaso de leche
    * Esencia de vainilla
    * Esencia de rum
    * 50 gramos de manteca
    * 100 gramos de margarina

    PREPARACION:
    Poner en un recipiente hondo el huevo, la harina y el azúcar.
    Revolver con una cuchara.
    Agregar la leche y unas gotitas de las dos esencias.
    Seguir revolviendo hasta obtener una masa uniforme (sin grumos)
    Derretir en una sartén la manteca.
    Cortar la banana en 4 pedazos ( primero a lo largo y luego a lo ancho embeberlos con la pasta de los dos lados y ponerlos en la sartén.
    Freír de los dos lados.
    Repetir el procedimiento con la otra banana


    PLATANOS CAPEADOS RELLENOS CON QUESO

    Ingredientes:

    4 plátanos machos
    250 g de Queso Panela en rebanadas delgadas
    4 huevos (separadas las claras de las yemas)
    1/4 de taza de Crema Mexicana
    1/2 taza de aceite
    3 jitomates
    1/4 de cebolla
    1 diente de ajo
    1 raja de canela
    Sal y pimienta al gusto

    Modo de preparación:

    Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad. Rebanarlos a lo largo en tres partes.
    Colocar las rebanadas de queso entre dos rebanadas de plátano, apretando un
    poco con ambas manos. Colocar un palillo en cada extremo para sujetarlos. Batir
    las cuatro claras a punto de turrón y al final incorporar las yemas. Sumergir los
    plátanos rellenos en el huevo batido, sujetándolos de los palillos; freír en el aceite
    caliente a fuego lento y posteriormente escurrir en servilletas de papel para eliminar
    el exceso de grasa. Retirar los palillos. Licuar perfectamente el jitomate, la cebolla y
    el ajo, y freír en dos cucharadas de aceite. Sazonar con sal, pimienta y una rajita de canela. Servir los plátanos bañados con el caldillo de jitomate caliente y adornar con
    una cucharada de crema.
     
    #2
      Elirome

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      Re:PLATANOS CAPEADOS 7/14/2009 12:52 PM (permalink)
      mil gracias por la receta, la voy hacer muero por comerlos jejeje,
       
      Saludos
       
      elirome03@gmail.com

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      #3
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