HOLA AMIGAS, AQUI LES DEJO LA RECETA DE LAS GARNACHAS ESTILO GUATEMALTECO. TAMBIEN PUEDEN SERVIR COMO BOTANITAS SON DELICIOSAS Y MUY SIMPLES DE REALIZAR.
INGREDIENTES: - 1 LB DE CARNE MOLIDA DE RES.
- 1 CHILE PIMIENTO ROJO FINAMENTE PICADO
- 1 TOMATE DE COCINA ROJO FINAMENTE PICADO
- 1 CEBOLLA PEQUEÑA FINAMENTE PICADA
- 1 GAJO DE AJO PICADO
- 2 CUCHARADITAS DE SALSA DE SOJA (CHINA)
- CONSOME O SAZONADOR DE AVE
- SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
- ACEITE
- ESPECIAS: TOMILLO Y LAUREL
- CEBOLLA EN FINAS RODAJAS PARA DECORAR
- QUESO DURO RALLADO
- PEREJIL PICADO AL GUSTO
- MAYONESA LIGHT
- SALTA DE TOMATE PREPARADA PARA DECORAR
- TORTILLAS DE MAIZ ( DE PREFERENCIA SI LAS ENCUENTRAN GRUESAS... EN MI PAIS COMO ES ACOMPAÑAMIENTO PARA LAS COMIDAS, HAY GENTE QUE LAS PREPARA A MANO POR LO QUE SON MAS GRUESAS DE LAS QUE VENDEN PARA TACOS MEXICANOS).
-PREPARACION DE LA CARNE: EN UNA OLLA COLOCAS UN PAR DE CUCHARADITAS DE ACEITE, AGREGUES EL AJO PICADO, LA CEBOLLA, EL CHILE PIMIENTO, EL TOMATE LO SOFRIES UN MOMENTO Y AGREGAS LA CARNE PARA SEGUIR SOFRIENDO. LUEGO AGREGAS LAS ESPECIAS, LA SALSA SOJA Y LOS CONDIMENTOS A TU GUSTO. AGREGAS UN POCO DE AGUA PARA QUE SE TERMINE DE COCINAR LA CARNE .. SOLAMENTE EL AGUA NECESARIA YA QUE DEBE QUEDAR SIN JUGOS.
RESERVAR.
-PREPARACION DE LAS TORTILLAS: En un sartén de teflón pones un par de cucharadas de aceite y fríes las tortillas una a una o cuantas te quepan hasta que queden doraditas, luego las pones sobre una toalla de papel para que absorban el aceite. -ELABORACION DE LAS GARNACHAS: Ya que tienes la tortillas fritas, les agregas un poquito de mayonesa y la esparces cubriendo la tortilla, colocas la carne molida preparada suficiente para cubrir, agregas la salsa de tomate para decorar, el queso duro rayado, unas rodajas de cebolla y el perejil y listo. Buen provecho!... Les dejo una imagén que encontré para que vean como quedan... Espero sean de su agrado.. Saluditos!! 