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 DULCE DE TAPIOCA - PAP -

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gloriangeles

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DULCE DE TAPIOCA - PAP - 6/12/2009 5:43 PM (permalink)

 

 

ESTE POSTRE ES MUY PARECIDO AL ARROZ CON LECHE. 
LA TAPIOCA ES UN ESPESANTE NATURAL, ORIGINARIO DE SUDAMÉRICA. CUANDO SE COCINA LA TAPIOCA ADOPTA UN COLOR TRANSPARENTE Y UNA TEXTURA COMO DE GELATINA. SU SABOR ES NEUTRO. SU PREPARACIÓN ES SIMPLE PERO SU SABOR DELICIOSO. SE UTILIZA TANTO EN POSTRES COMO EN SOPAS.

 

 

DULCE DE TAPIOCA

Ingredientes:

3/4 de taza de tapioca
1 Litro de leche
1 huevo (opcional)
1 cáscara de limón ó trocitos de durazno en almíbar ( pero sin el almíbar)

Procedimiento:

1.- Esta es la tapioca, la venden en centros comerciales en botes en el área de cereales o también la encuentran en tiendas naturistas a granel.



2.- Reservar un chorrito de leche y el resto ponerlo en una cacerola junto con la tapioca a remojar, aproximadamente 1 hora o menos (dependiendo de la calidad de la tapioca) a que esponje y suavice un poco.


3.- Pasado ése tiempo agregar el azúcar y llevar todo al fuego


4.- Empezar a mover de manera constante para que no se pegue y agregar la cáscara de limón.


5.- Aproximadamente a los 30 minutos se tendrán que ver las perlitas más transparentes.


6.- Y cuando la leche empiece a subir (ojo no dejar de mover), y la mezcla empiece a estar más espesa, batir el huevo con el chorrito de leche que apartamos y lo incorporamos a nuestra tapioca través de un colador, de manera rápida y sin dejar de mover.




7.- Seguir cocinando a que estén transparentes las perlitas y la mezcla espese un poco (no mucho, deberá tener la consistencia del arroz con leche). En algunos lugares a nivel del mar, ésta preparación se hace en menos tiempo.


8.- Apagar, retirar del fuego y vaciarlo a un refractario o moldecitos individuales.


9.- Ya que se le haya quitado lo caliente, tapar con papel film y refrigerarlo.

ESTE ES UN POSTRE MUY DIFERENTE, PERO TAMBIÉN MUY DELICIOSO, ESPERO QUE LO HAGAN Y LO DISFRUTEN.

GLORIANGELES

<message edited by gloriangeles on 6/12/2009 5:46 PM>
 
#1
    gogazzala

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    Re:DULCE DE TAPIOCA - PAP - 6/12/2009 5:54 PM (permalink)
    huy amiguita me apetecio demasiado este postre, pero no tu sabras si tiene algun otro nombre? ya que jamas habia oido hablar de el. Y muchas gracias por traernos la receta!
    Saludos desde Tepic Nayarit Mexico!
    Cuentale a Dios tus planes y se reira de ellos.
    Visita mi pagina.
    http://www.facebook.com/p...LIETTE/156908581058992
     
    #2
      gloriangeles

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      Re:DULCE DE TAPIOCA - PAP - 6/13/2009 12:12 PM (permalink)
      No amiga sólo lo conozco de siempre como "Tapioca", aunque es cierto no muchos conocen de éste postre, las perlitas (tapioca) la consigues en realidad fácilmente en los supers como WalMart, en tiendas naturistas y hasta en las tiendas de productos chinos, ahí la he visto, pero no sé cual sea su calidad.

      Ojalá lo prepares y me digas cómo te salió.

      Saludos.
       
      #3
        DOBLEKARA

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        Re:DULCE DE TAPIOCA - PAP - 10/29/2009 9:12 PM (permalink)
        muchasss gracias por la receta!!
         
        #4
          gamusita

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          Re:DULCE DE TAPIOCA - PAP - 10/30/2009 8:03 AM (permalink)
          estrellaestrellaestrellaestrellaestrella gracias, por tu aporte, he comido el postre pero no tenia idea como se prepara,ahora lo voy a hacer, y muchas gracias por compartir.
           
          #5
            Luna Arrogante

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            Re:DULCE DE TAPIOCA - PAP - 10/30/2009 10:11 AM (permalink)
            Yo tampoco conozco la "tapioca" , pero la buscare en Walt Mart.

            Gracias ppor la recetita!!!

             
            #6
              maryloza

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              Re:DULCE DE TAPIOCA - PAP - 10/30/2009 10:15 AM (permalink)
              gracias por tu receta se ve rica
               
              #7
                3pastelillos

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                Re:DULCE DE TAPIOCA - PAP - 10/30/2009 10:57 AM (permalink)
                HOLA CHICAS, YO NUNCA LA HE COMIDO, NO TENGO IDEA A QUE SABE. YO LA HE VISTO EN WAL MART EN EL DE PARTAMETO DE HARINAS, SON UNAS BOLITAS BLANCAS Y VIENEN EN UN FRASCO DE PLÁSTICO TRANSPARENTE.
                 
                #8
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