Lizarat
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alguien sabe hacer chileatole?
1/15/2009 2:57 PM
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hola amigas del foro, saben fuimos de vacaciones aun pueblito cerca de cordova que se llama Santa Rosa y comimos un chile atole riquisimo, es como esquites en salsa verde y roja , pero quisiera saber si alguien me puede ayudar con la receta exacta.... gracias lizmkt_04@hotmail.com
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yvvanny
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RE: alguien sabe hacer chileatole?
1/15/2009 4:23 PM
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ESTA RECETA LA TENIA EN UN LIBRO DE RECETAS DE MI ABUE...ESPERO SEA LA QUE BUSCAS.. El Chileatole es una receta mexicana de pechuga de pollo con chiles y elotes, típica de la Región de Chiapas. Ingredientes: 450 gramos de pechugas de pollo 200 gramos de masa de maiz 4 chiles 2 elotes Rama de epazote cebolla grande 1 cucharada de aceite 3 tazas de caldo de pollo 1 taza de agua caliente sal Limón Elaboración de Chileatole: Cocer y deshebrar la pechuga de pollo. Preparar otros ingredientes: desgranar los elotes, lavar los chiles y quitarles el rabo. En una sartén freir los chiles en aceite. Después se ponen a remojar en una taza de agua caliente, tras lo cual se abren y seles quitan las semillas. Reservar el agua de remojo Licuar los chiles con la mitad del agua reservada y con un trozo de cebolla. Poner una olla al fuego medio y echar la salsa licuada anteriormente, sazonar, añadir los granos de elote, las pechugas, las tres tazas de caldo. Tapar y dejar cocinando. En un recipiente aparte echar la otra mitad del agua y diluir la masa de maiz y se agrega a la preparación anterior con el epazote y la sal. Dejar cocinando 20 minutos a fuego lento. Servir en un tazón con limón. Aunque en la receta original no la lleva, un poco de pimienta le sienta bien
yvvanny@gmail.com Lo mas hermoso es compartir sin esperar nada a cambio La vida es mejor cuando la mente se ocupa de algo y se comparte Yvv@nny
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isabeliux_1
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RE: alguien sabe hacer chileatole?
1/16/2009 9:07 AM
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mmm que rica cuando era chica mi mami nos hacia
saludos
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alondrix
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RE: alguien sabe hacer chileatole?
1/16/2009 11:13 AM
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mmm creo que la receta viene en una revista que tengo, la reviso y te digo pero mañana  por que ahorita estoy en la oficina y la tengo en mi casita. Espero que si venga, jejeje para poderte ayudar
ixchelix@gmail.com "Los sueños son la meta y la imaginación el transporte ... la realidad, el punto de partida."
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Lizarat
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RE: alguien sabe hacer chileatole?
1/17/2009 11:31 AM
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guillenplulu
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RE: alguien sabe hacer chileatole?
1/17/2009 11:37 AM
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