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 alguien sabe hacer chileatole?

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Lizarat

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alguien sabe hacer chileatole? 1/15/2009 2:57 PM (permalink)
hola amigas del foro, saben fuimos de vacaciones aun pueblito cerca de cordova que se llama Santa Rosa y comimos un chile atole riquisimo, es como esquites en salsa verde y roja , pero quisiera saber si alguien me puede ayudar con la receta exacta....
 
gracias
 
 
lizmkt_04@hotmail.com
 
#1
    yvvanny

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    RE: alguien sabe hacer chileatole? 1/15/2009 4:23 PM (permalink)
     ESTA RECETA LA TENIA EN UN LIBRO DE RECETAS DE MI ABUE...ESPERO SEA LA QUE BUSCAS..
     
    El Chileatole es una receta mexicana de pechuga de pollo con chiles y elotes, típica de la Región de Chiapas.
     
    Ingredientes:
    450 gramos de pechugas de pollo
    200 gramos de masa de maiz
    4 chiles
    2 elotes
    Rama de epazote
    cebolla grande
    1 cucharada de aceite
    3 tazas de caldo de pollo
    1 taza de agua caliente
    sal
    Limón
     
    Elaboración de Chileatole:
    Cocer y deshebrar la pechuga de pollo.
    Preparar otros ingredientes: desgranar los elotes, lavar los chiles y quitarles el rabo.
    En una sartén freir los chiles en aceite.
     Después se ponen a remojar en una taza de agua caliente, tras lo cual se abren y seles quitan las semillas. Reservar el agua de remojo
    Licuar los chiles con la mitad del agua reservada y con un trozo de cebolla.
    Poner una olla al fuego medio y echar la salsa licuada anteriormente, sazonar, añadir los granos de elote, las pechugas, las tres tazas de caldo. Tapar y dejar cocinando.
    En un recipiente aparte echar la otra mitad del agua y diluir la masa de maiz y se agrega a la preparación anterior con el epazote y la sal. Dejar cocinando 20 minutos a fuego lento.
    Servir en un tazón con limón.
     
    Aunque en la receta original no la lleva, un poco de pimienta le sienta bien
     
     
    yvvanny@gmail.com

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    #2
      isabeliux_1

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      RE: alguien sabe hacer chileatole? 1/16/2009 9:07 AM (permalink)
      mmm que rica cuando era chica mi mami nos hacia
       
       
      saludos
      Is@

       
      #3
        alondrix

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        RE: alguien sabe hacer chileatole? 1/16/2009 11:13 AM (permalink)
        mmm creo que la receta viene en una revista que tengo, la reviso y te digo pero mañana  por que ahorita estoy en la oficina y la tengo en mi casita.
         
        Espero que si venga, jejeje para poderte ayudar
        ixchelix@gmail.com


        "Los sueños son la meta y la imaginación el transporte ... la realidad, el punto de partida."

         
        #4
          Lizarat

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          RE: alguien sabe hacer chileatole? 1/17/2009 11:31 AM (permalink)
          muchas gracias por la receta
           
          #5
            guillenplulu

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            RE: alguien sabe hacer chileatole? 1/17/2009 11:37 AM (permalink)
            gracias por la receta, me la llevo
             
            a mi tmbn me encanta

             
            #6
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