BUÑUELOS de Molde y de Rodilla "Tradicionales"

Amigas es época de comer todas esas cosas ricas que en el año nos reservamos y que forman parte de esta hermosa fecha  Navideña! A disfrutarlas mucho y a darnos permisillos de comer un poco o un mucho de todo!!!
Me puedes  dejar una carita feliz si te gusto la receta  Gracias.

BUÑUELOS de Molde
- 1 1/2 taza de harina (190 grms.)
- 1 taza de leche (240 ml)
- 1 huevo (50 grms.)
- 2 yemas (40 grms.)
- 1 cucharada de azucar (10 grms.)
- 1 cucharadita de sal (5 grms.)
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear (2 grms.)
- 1/2 cucharadita de ralladura de naranja (2 grms.)
- Aceite de maiz (el necesario para freir)
- 1 taza de azucar mezclada con canela molida al gusto (200 grms azucar)
- Molde de buñuelos

M. de H.
+ Se licuan todos los ingredientes, meter el molde de metal para hacer buñuelos en la masa y formar una capa fina sin que lo cubra todo e inmediatamente pasarlo al aceite debe estar de preferencia a 200°C hasta que esten ligeramente dorados.
+ Escurrirlos en papel absorbente y revolcarlos en el azucar con  canela antes de que se enfrien.


foto tomada de internet para fines de la receta.

BUÑUELOS DE RODILLA  o  "TRADICIONALES" con Miel de Piloncillo perfumada
- 2/3 de taza de agua (180 ml.)
- 1 cucharada de licor de anís (15 ml.)
- 2 1/4 taza de harina (270 grms.)
- 1 cucharadita de polvo para hornear (5 grms.9
- 1 huevo (50 grms.)
- 1 cucharada de azucar (10 grms.)
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla (15 grms.)
- Aceita de maiz (el necesario para freir)
 
 Miel de Piloncillo perfumada
- 1 cono de 10 cm de piloncillo (200 grms.)
- 1 pedazo de 10 cm. de canela (5 grms.)
- 1 cucharada de semillas de anis (5 grms.)
- 1 guayaba (40 grms.)
- 2 tazas de agua (480 ml.)
 
M. de H.
+ Calentar el agua con el licor, colocar la harina con el polvo de hornear en un tazón y al cenro el huevo, el azucar y la mantequilla. Combinar todos los ingredientes, agregando agua tibia con el licor conforme sea necesario. Amasar hasta tener una pasta tersa, aproximadamente 10 minutos.
+ Cubrir y reposar durante 40 minutos. Dividir la masa en bolas pequeñas. Extenderlas a 15 cms. de diametro. Colocarlos en un molde  y cubrirlos con un trapo.
+ Calentar el aceite y freir los bimbuñuelos.  Escurrirlos en papel absorbente.
 
Para la Miel de piloncillo : Combinar los ingredientes y hervir hata que tenga consistencia espesa. Servirla con los buñuelos tradicionales
 

 
foto tomada de internet para fines de la receta.

Muchisimas gracias por la receta, me encanto, la hago y te aviso como quedaron.... Saludos

 

Gracias por las recetas,

hay que ponerlas en practica!!!

muchas gracias marisa...

ORIGINAL: marisaph

Amigas es época de comer todas esas cosas ricas que en el año nos reservamos y que forman parte de esta hermosa fecha  Navideña! A disfrutarlas mucho y a darnos permisillos de comer un poco o un mucho de todo!!!
Me puedes  dejar una carita feliz si te gusto la receta  Gracias.

BUÑUELOS de Molde
- 1 1/2 taza de harina (190 grms.)
- 1 taza de leche (240 ml)
- 1 huevo (50 grms.)
- 2 yemas (40 grms.)
- 1 cucharada de azucar (10 grms.)
- 1 cucharadita de sal (5 grms.)
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear (2 grms.)
- 1/2 cucharadita de ralladura de naranja (2 grms.)
- Aceite de maiz (el necesario para freir)
- 1 taza de azucar mezclada con canela molida al gusto (200 grms azucar)
- Molde de buñuelos

M. de H.
+ Se licuan todos los ingredientes, meter el molde de metal para hacer buñuelos en la masa y formar una capa fina sin que lo cubra todo e inmediatamente pasarlo al aceite debe estar de preferencia a 200°C hasta que esten ligeramente dorados.
+ Escurrirlos en papel absorbente y revolcarlos en el azucar con  canela antes de que se enfrien.


foto tomada de internet para fines de la receta.

BUÑUELOS DE RODILLA  o  "TRADICIONALES" con Miel de Piloncillo perfumada
- 2/3 de taza de agua (180 ml.)
- 1 cucharada de licor de anís (15 ml.)
- 2 1/4 taza de harina (270 grms.)
- 1 cucharadita de polvo para hornear (5 grms.9
- 1 huevo (50 grms.)
- 1 cucharada de azucar (10 grms.)
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla (15 grms.)
- Aceita de maiz (el necesario para freir)
 
 Miel de Piloncillo perfumada
- 1 cono de 10 cm de piloncillo (200 grms.)
- 1 pedazo de 10 cm. de canela (5 grms.)
- 1 cucharada de semillas de anis (5 grms.)
- 1 guayaba (40 grms.)
- 2 tazas de agua (480 ml.)
 
M. de H.
+ Calentar el agua con el licor, colocar la harina con el polvo de hornear en un tazón y al cenro el huevo, el azucar y la mantequilla. Combinar todos los ingredientes, agregando agua tibia con el licor conforme sea necesario. Amasar hasta tener una pasta tersa, aproximadamente 10 minutos.
+ Cubrir y reposar durante 40 minutos. Dividir la masa en bolas pequeñas. Extenderlas a 15 cms. de diametro. Colocarlos en un molde  y cubrirlos con un trapo.
+ Calentar el aceite y freir los bimbuñuelos.  Escurrirlos en papel absorbente.
 
Para la Miel de piloncillo : Combinar los ingredientes y hervir hata que tenga consistencia espesa. Servirla con los buñuelos tradicionales
 

 
foto tomada de internet para fines de la receta.

muchas gracias

marisaph
Muchas gracias por tus recetas, que me tienen que salir riquísimas.
 
    

Hola Marisa :
 
Muchisimas gracias por tus recetas que se ven riquisimas, espero poder hacerlas pronto
 
Saludos
Delia Luz
delialuzm@gmail.com
 
 
 

gracias marisa me las llevo

Muchísimas gracias por compartir, se ven riquísimas.
Andaba buscando una receta de buñuelos, con esa mielecita, ya que me toca realizar los buñuelos.
De seguro, mis invitados, van a quedar fascinados, y gracias a Tí.
Bendiciones y Saludos.
Con cariño, Totty.
 
                                         rossmary.luna@gmail.com
 
 

Chicas gracias por sus palabras, Totty que linda deseo que quedes contenta con
el resultado y seguro les va a gustar todo lo que hagas

Gracias por compartir las recetas

marisa.
mil gracias, me llevo las recetas, no se preparar buñuelos porque mi papa los hacia siempre pero ya murio y no le aprendimos la receta.
saludos!!!

Amigas lo que necesiten estoy a sus ordenes, mi esposito adorado me regalo un libro hermoso de colección de
postres tipicos de México  deliciosos , asi que con mucho gusto puede compartirtles alguna otra receta que anden buscando!
 
Angybombon amiga que lástima no se porque pero asi pasa, uno a veces no piensa en recuperar esas recetas, pero te digo algo
puedes en recuerdo a tu Papi intentar alguna y aunque sientas que no es igual a los de él, es un detalle que te une a él.
 
No se pero para mi la cocina  es como muy de enlazar emociones, siento que aunque la comida no me haya quedado tan rica ese día, todo ese amor que le puse a las cosas hace la diferecia! Gracias a Dios al día de hoy nunca nos ha hecho daño lo que he hecho, espero siempre lo haya hecho contenta! jeje

gracias! me cae como anillo al dedo la receta, acabo de comprar el molde de los buñuelos!
gracias

Amiga Iselarg nos pudieras compartir donde compraste tu molde???? , ya que muchas amigas quieren conseguirlo.
 

GRACIAS POR COMPARTIR ESPERO HACERLA PRONTO PORQUE TENGO EL MOLDE PERO NO LA RECETA JIJIJI

super super aporte, gracias por compartirlo ¡¡¡