ayuda con jugo para tacos dorados

hola amigas les pido y me ayuden para hacer el caldito para acompañar los taquitos dorados o fritos de esos que tienen papa en algunos lugares le llaman taquitos de aire y se le pone repollo y se bañan con ese caldito de tomate que no se hacer .
 
kargil@hotmail.com

bueno aqui yo los hago de pollo en la mayoria de veces no se si sean los mismos y  en merida le llaman tacos dorados pero yo la verdad le llamo flautas y no le pongo repollo le pico romanita bien fina  le pongo romanita  crema salsa verde y queso
 mi salsa es bien sencilla
pongo en agua unos 8 tomates verdes bien lavados a cocerlos ya que estan
los pongo en la licuadora le echo cilantro lavado   y  los licuo si quiero que piquen les pongo chile serrano    cuando lo ponga en la salsera le agrego sal al gusto y es todo  en merida igual los comen con salsa roja que es lo mismo pero con tomate rojo ojala te sirva no si a esos te referias

A los tacos o flautas doradas yo les preparo una salsa roja que solo lleva unos 3-4 tomates rojos hervidos (yo le echo un poco de agua con la que los hervi, digamos que un poco menos de media licuadora de agua), 1-2 consomes de pollo, sal, pimienta al gusto y una pisca de oregano, ylisto solo se licua y bañas los tacos en esta salsa.
 
yum creo que hoy are takitos de pollo jijiji

Hola yo preparo igual que tu los taquitos dorados de papa y les pongo repollo y salsita de tomate, para hacerla yo pongo a cocer tomate (rojo) con chiles serranos, ya que esten cocidos los pongo en la licuadora con un poco del agua donde los coci, dependiendo que tan aguadita o espesa la quieras, le agrego sal al gusto y listo.

Espero que te sirva mi aporte,saludos

Bye

es salsa de jitomate en la colonia donde yo creci los venden yo preparo esta salsa no nadamas para esos tacos  si no para sopes tostadas y demas
 
1 kilo de jitomate saladet
1/4 de cebolla
1/2 litro de pure de tomate condimentado
2 dientes de ajo pelados
1 cucharada de oregano
1 cucharada de pimienta negra molida
 
cuece los tomates licua todo lo cuelas y lo hierves por cinco minutos le agregas sal y listo

ORIGINAL: karymay

hola amigas les pido y me ayuden para hacer el caldito para acompañar los taquitos dorados o fritos de esos que tienen papa en algunos lugares le llaman taquitos de aire y se le pone repollo y se bañan con ese caldito de tomate que no se hacer .

kargil@hotmail.com

será una acidita???? creo que le ponen vinagre, nunca la he preparado
pero si la he probado, ojala alguien te ayude.....suerte

acá cuando te sirven los tacos
te ponen el tarrito con un juguito
para "mojar" los tacos
es como el caldo de la carne o pollo o consome
y un chilito rojo tostado, desvenado, hervido y luego licuado con un pedazo
de tomate y cebolla
a hervir un ratito
y listo.
 
 

HOla!
mira yo soy de Sinaloa y aqui se llaman tacos dorados, y se pueden preparar de carne de res, pollo, papa, papa con carne, etc.....
se coce la carne y se deshebra, se compran tortillas para tacos (torillas raspadas), y se toma una tortilla se le pone la carne y se hace un rollito o simplemente doblado por la mitad, se frien en aceite, y se sirven con repollo finamente picado, zanahoria rallada, rebanadas de pepino, cebolla curtida (se hace rebanando cebolla morada y se pone en agua hirviendo con jugo de limon (o vinagre) y un poco de sal) y se deja hasta que se enfrie, la cebolla queda ligeramente cocida pero no demasiado ya que es aun crujiente y se vuelve rosa, ademas se les agrega crema y queso rallado encima....

el caldo se prepara, con el caldo en el que cociste la carne, se le agrega pure de tomate, vinagre, sal, pimienta y oregano, se deja hervir un poco y con esto se bañan los tacos o se sirve aparte en una taza para que estos no pierdan lo crujiente (eso depende del gusto de cada quien!!! yo los prefieron bañados )....

espero que te sirva saludos.... de verdad son deliciosos y este mismo caldo lo puedes preparar para las gorditas y tostadas.....

Mira yo soy nacida en Jalisco pero criada en la frontera de Tijuana y mi madre concervo la cocina Jaliciense, Ella prepara ese jugito que tu dices de esta manera. Cose los tomates en agua, despues los saca y los coloca en la licuadora con horegano,dientes de ajo y sal es todo y a licuarlos.Yo se de que caldito hablas es delicioso, aparte prepara casi de la misma manera la salsa picante menos el horegano.

mira yo soy de chiapas y aqui se hacen los taquitos dorados de papa de pollo o tinga o de lo que quieras y el caldito que se le pone es como si hicieras una salsa pero mas aguada pones a hervir los tomates si quieres le puedes agregar un chile que hierva para que no pique mucho o lo puedes desvenar eso le da mas sabor una vez que esta cocido lo licuas con cebolla y si te gusta el ajo le puedes poner un pedaso y le agregas sal y listo buen provecho espero que te sirva

muchas gracias a todas amigas por su ayuda, me gusto saber como se prepara el jugo para los taquitos dorados en diferentes partes del pais.. muchisima gracias y que dios me las bendiga.. karina

pues soy de veracruz pero los hago como yuquita
con lechuga romanita, salsa verde (de tomates verdes cocidos) y crema y queso
 

se me antojooo

Hola Karymay, mira aqui la salsita ke preparamos es algo parecida a las de las demas, solo si cambie un ingrediente y le da sabor diferente
Tomate o Jitomate como lo conoscan(la cant ke kieras o vallas hacer)
Ajo pekeño
Oregano
Cebolla
Chipotle(cant ke desees, pk de repe sale muy pikoso)
Sal
 
Asas el tomate, ya ke este balndito lo metes ala likuadora, con el ajo, sal, chipotle y oregano o el oregano lo pones al ultimo, todo esto con tantita agua ahh y tantita maizena para ke espece.
En un sarten o cacerola pones aceite y a sofreir la cebolla(a ke se ponga transparente), agregas la salsita ke hiciste y le pones el oregano y lo pruebas a ver ke tan pikoso o salado kedo, si en caso de ke le faltara sal le podrias poner una cucharita de consome de pollo o la mitad de un cuadrito del mismo
 
Espero ke te sirva, aka usamos esa misma salsa para los takos de pollo y les llamamos entomatadas y arribita les ponemos keso panela o tbm la usamos para los shiles rellenos los bañamos encima con esa salsita y es otra forma diferente de comer shiles rellenos
 
Saludos