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 TIPS PARA GELATINAS

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tania.hsm

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TIPS PARA GELATINAS 7/1/2008 8:50 PM (permalink)




COMO DESMOLDAR LA GELATINA





1. Despegue la orilla con un palillo mojado.
2. Verifique que se despegue. Con la mano mojada, moje la parte superior de la gelatina ya que al voltearla si cae chueca podrá acomodarla, de lo contrario se pega al plato y puede romperse al acomodarla.
3. Sumerja el molde en agua hirviendo por tres segundos y sáquelo inmediatamente.
4. Coloque un plato o platón mojado encima, voltéelo, sacúdalo un poco con cuidado para que se caiga la gelatina.
5. Retire el molde, si es necesario acomode la gelatina con cuidado.


Nota: No es necesario engrasar el molde para desmoldar fácilmente. Sólo use agua caliente.

 





COMO HIDRATAR LA GENETINA



 
Moje perfectamente la grenetina para que se hidrate parejo.
 



 
Mezcle hasta que empiece a espesarse, no la bata porque le introducirá aire y se volverá turbia, una vez hidratada tendrá que dejarla reposar para que se vuelva a clarificar.
 

 
La consistencia de la grenetina cambia cuando se hidrata con leche, mezcle bien para que no queden grumos.
 
Para preparar el
suero de leche
mezcle partes
iguales de leche y agua.


 
Ya bien hidratada cambia su consistencia, cuando se hidrata con agua queda como una gelatina dura y con leche, queda un poco más suave, ambas deben fundirse en el baño María o en un líquido caliente antes de terminar su preparación.
 

 

<message edited by tania.hsm on 7/1/2008 8:53 PM>
 
#1
    LaurisVA

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    RE: TIPS PARA GELATINAS 7/1/2008 11:29 PM (permalink)
    ESTOS TIPS NUNCA ESTÁN DE MÁS, ACTUALIZO PORQUE SIEMPRE HAY ALGUIEN A QUIEN LE PUEDAN SERVIR
    (´) (´)
    ( °:° ) SI LLORAS POR HABER PERDIDO EL SOL,
    (..) (..) LAS LÁGRIMAS TE IMPEDIRÁN
    (¨) (¨) VER LAS ESTRELLAS.
     
    #2
      tania.hsm

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      RE: TIPS PARA GELATINAS 7/2/2008 1:27 AM (permalink)
       
      #3
        Sharasdadth

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        RE: TIPS PARA GELATINAS 7/2/2008 11:53 PM (permalink)
        GRACIAS AMIGA MUY INTERESANTE TU APORTE YA QUE ANDO APRENDIENDO

        Para tener exito en la vida, hay que pensar como
        empresario: Verlo como una gran inversion mas
        no como un gasto, es un reto ala vida vivelo y
        disfrutalo.
         
        #4
          gogazzala

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          RE: TIPS PARA GELATINAS 7/2/2008 11:58 PM (permalink)
          Gracias por estos tips super de utilidad
           
          #5
            yaneta

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            RE: TIPS PARA GELATINAS 7/3/2008 2:00 AM (permalink)
            buenisimo aporte gracias
             
            #6
              angelikada

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              RE: TIPS PARA GELATINAS 7/3/2008 4:35 AM (permalink)
              Gracias...:O)
               
              #7
                Chiito

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                RE: TIPS PARA GELATINAS 7/3/2008 8:27 AM (permalink)
                Gracias por tu aporte, sobre todo para las que como yo comprenderé, eso de las gelatinas nomás no se me da
                 
                 
                Lindo día.
                 
                 
                 
                #8
                  analauramtzd

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                  RE: TIPS PARA GELATINAS 7/3/2008 10:49 AM (permalink)
                  ME LO LLEVO, MUCHAS GRACIAS
                   
                  ANA LAURA
                   
                  #9
                    chiquis2007

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                    RE: TIPS PARA GELATINAS 7/3/2008 10:52 AM (permalink)
                    Muchisimas gracias por los tips, hoy amaneci con un gustazo por las gelatinas, me interesa mucho las diferentes presentacioens que nuestras compañeritas presentan.
                     
                    Saludos
                    $øñå® nø çüë§tå nådå lø qüë çüë§tå ë§ lëvånt宧ë.

                     
                    #10
                      ISABELLAMIA

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                      RE: TIPS PARA GELATINAS 7/3/2008 11:57 AM (permalink)
                      Excelentes tips, muchas gracias por traerlos. Con tu permiso los pongo en mis favoritos.
                       
                      UN ABRAZO
                      "EL SOL SE OCULTA, PERO QUEDA CRISTO"

                      LUZ STELLA
                       
                      #11
                        lizzy_gto

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                        RE: TIPS PARA GELATINAS 7/5/2008 12:40 PM (permalink)
                        GRACIAS QUE INTERESANTE TIP, PERO AHORA UNA PREGUNTA S ME LO PERMITEN....Q CANTIDAD DE GRENETINA SE UTILIZA PARA UN LITRO DE AGUA?  SORRY PERO SIEMPRE LAS HE HECHO AL TANTEO O ASI DE SOBRE O BOLSITA Y LE PONGO MENOS AGUA
                        la distancia no importa si existe amor en el corazón bustossolis@hotmail.com/lizzy_gto@yahoo.com.mx
                         
                        #12
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